Recepción, Almacenaje Y Expedición De Productos De La Pes...

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RECEPCION, ALMACENAJE Y EXPEDICION DE PRODUCTOS DE LA PESCA. INAJ0109 - PESCADERIA Y ELABORACION DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA
- ISBN: 9788415886327
- Editorial: IC EDITORIAL
- Autor: ADELA MARQUEZ GONZALEZ
- Tamaño: 230x155x12mm
- Peso: 311gr
- Páginas: 204
- País de publicación: SPAIN
- Lenguaje: SPANISH

DESCRIPCIÓN
Adquirir conocimientos sobre el manejo de productos de la pesca frescos y congelados, y en la recepción, almacenaje y expedición de los mismos. Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y/o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos, valoración de las medidas higiénicas y de mantenimiento a seguir (importancia de la cadena de frío). Identificar la legislación y normativa así como el control de productos en el almacén.