Alérgenos E Intolerancias Alimentarias Según El Reglament...

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ALERGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS SEGUN EL REGLAMENTO UE 1169/2011 Y REAL DECRETO 126/2015
- ISBN: 9788416433117
- Editorial: IC EDITORIAL
- Autor: S. L. DESARROLLOS SAVILA
- Tamaño: 230x155x11mm
- Peso: 277gr
- Páginas: 180
- País de publicación: SPAIN
- Lenguaje: SPANISH

DESCRIPCIÓN
Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejode 25 de octubre de 2011 en relación a la información facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014. Conocer los requerimientos del Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes implicados en ellas Adquirir los conocimientos necesarios sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias, así como las posibles consecuencias derivadas de la presencia accidental o no declarada en los alimentos sobre la salud de las personas sensibles a los mismos. Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos. Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos en la empresa del sector alimentario donde desarrollen su actividad.