Harina Integral 1 Kg - Madre Tierra

Descripción

La harina integral se obtiene de la molienda del grano de trigo entero; en este proceso, simplemente se tritura el grano para que sea comestible y se forme una harina.
Esta harina se utiliza mucho en la elaboración de panes, galletas, grisines etc. Empleándose tanto sola como combinada con harina de trigo blanca en distintas proporciones. A mayor cantidad de harina integral más dificultad para el amasado y la fermentación por desarrollar menos cantidad de gluten. El resultado es una masa más pesada que la masa común de harina blanca pero cuenta con la ventaja que al contener mayor cantidad de cáscara ( fibra ) es buena para el organismo favoreciendo el tránsito intestinal. Aporta sales minerales y vitaminas del complejo B y el germen, vitamina E.

Ingredientes para 4 panes
500 grs harina integral
30-40 grs manteca pomada
cantidad necesaria Agua
1/2 sobre levadura en polvo
Cantidad necesaria sal
Pasos
Agregar en un bowl la mitad de la harina, hacer un hueco en el medio poner la levadura y sobre la harina la sal. Agregar agregar 200 o 300 cc de agua, batir o revolver se va a hacer como una crema
Agregar la manteca en pedacitos, revolver o batir un poco más hasta que se integre. Ir agregando la otra parte de la harina y si es necesario más agua.
Una vez que todo este unificado amasar y dejar levar más o menos 15 minutos
Una vez que tenemos la masa lista cortar bollos y hacer la forma que quieran ustedes.
Poner en la asadera previamente aceitada o enmantecada, el horno tiene que estar medio.
Y listos...a disfrutar unos ricos pancitos.
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