Catena Zapata - D.v. Catena, Cabernet - Cabernet

Descripción

Presentación: 750 ml.

Bodega Catena Zapata.

Zona de Elaboración: Agrelo, Mendoza
Tiempo de Crianza: 18 Meses
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Maridaje: Ideal para acompañarlo con carnes rojas a la parrilla o ahumadas, platos condimentados y pastas con salsas intensas.
Notas de Cata: Vino de color violeta rojo rubí con matices violáceos. De aromas complejos, que recuerdan a frutos negros, cassis, frambuesas, y toques especiados de clavo de olor , cedro, cuero, sutiles notas minerales de mina de lápiz. En boca es bien estructurado, un elegante vino con textura aterciopelada. Acabado largo y persistente, con taninos suaves y redondos de brillante acidez y equilibrado.

DV Catena Cabernet Cabernet es un varietal de la variedad Cabernet sauvignon, elaborado con viñedos de la Finca Domingo, en Villa Bastías y con viñedos de La Pirámide, plantados a una altitud aproximada de 1000 metros sobre el nivel del mar, con más de 40 años de antigüedad.

Cabernet Cabernet se cosecha manualmente en la última semana de marzo y la primera de abril. Este vino se fermenta a temperaturas controladas no mayores de 28°C, con una posterior maceración durante aproximadamente 26 a 28 días. Como último se cría el en barricas de roble francés 80% nuevas, por un periodo de 18 meses.