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Hongos Silvestres Comestibles En Uruguay - Alejandro Sequeir

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    TítuloHONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN URUGUAY
    AutorALEJANDRO SEQUEIRA
    IdiomaEspañol
    EditorialEdiciones De La Plaza
    Edición2
    Año de publicación2020
    FormatoPapel

    Otras características

    • Tipo de narración: Escrito

    • ISBN: 9789974482722

    • Número de páginas: 408

    • Mes de publicación: Enero

    • Lugar de edición: Uruguay

    Descripción

    Beneficios de una dieta con hongos:
    -Son bajos en calorías y aportan fibra, minerales y vitaminas (como la vitamina D).
    -Si se utilizan como sustituto de la carne su consumo puede ayudar a la pérdida de peso en casos de sobrepeso u obesidad.
    -Su inclusión en la dieta generalmente se relaciona con una apuesta a mejorar la calidad de vida de la alimentación y su versatilidad en la cocina facilita la planificación de un menú saludable
    -Son fuente natural de oligoelementos díficiles de obtener a partir de otros alimentos, en especial en dietas veganas, como el selenio y el germanio, cuya ingesta favorece un gran número de funciones metabólicas.
    -Su aroma y sabor (unami) aportan una paleta, propia, única que enriquece cualquier preparación gastronómica.
    -La bísqueda de especies silvestres se hace al aire libre, generalmente entre amigos o en familia, convirtiendo la recolección en un paseo agradable, terapéutico.

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