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Es lo mismo que agar agar ?
Buenos días, no, no es lo mismo, si bien ambos se utilizan como espesantes. Te dejo publicación del agar agar. Gracias CINNAMON BOUTIQUE GOURMET. https://articulo.mercadolibre.com.uy/MLU-655936562-agar-agar-por-250gr-gelatina-vegetal-_JM https://articulo.mercadolibre.com.uy/MLU-654320950-agar-agar-por-500gr-gelatina-vegetal-_JM
07/02/2024Hola, cumple la misma función que la goma xantica en masas sin gluten ?
Buenas tardes, sí, se puede utilizar también como emulsionante para harinas, sin embargo la proporción no es exactamente igual que la goma xantica. Gracias CINNAMON BOUTIQUE GOURMET.
17/01/2024