Don Pascual - Reserva Chardonnay

Descripción

Presentación: 750 ml.

Bodega Juanicó

Chardonnay 2021

Variedades: Chardonnay 100%
Kilogramos por hectárea: 6.000 a 8.000
Hectolitros por hectárea: 35 a 48
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso
Clima:
Templado con influencia oceánica
Temperatura media anual 16.6C
Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos
Método de Elaboración:
Selección y cosechada manual durante horas más frías del día
Corta maceración fría previa al prensado
Enfriamiento del jugo a 5C
Fermentación entre 14C a 18C.
4 meses en barrica de roble
Notas del Enólogo:
Vino armónico con muy buena estructura logrado por una madurez en el viñedo. Al momento de su cosecha las uvas son de color dorado y en la degustación reflejan notas a miel y pan tostado.
Color: Amarillo oro
Nariz: Frutado y floral: frutas blancas como pera y durazno – flores blancas como jazmín del país, pan tostado y miel.
Boca: Combina armoniosamente fruta y roble con notas de durazno, miel, vainilla, almendras y crema. Largo en boca. Servicio: 8o C a 10o C
Recomendación: Ideal para acompañar una picada de quesos y fiambres tanto como pescado y carnes blancas.