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Descripción
La maltodextrina es un tipo de hidrato de carbono muy popular entre los deportistas. Posee un alto índice glucémico, ideal para tomar en determinados momentos en los que el glucógeno se agota y debe de reponerse lo más rápido posible por salud, como después de entrenar o cuando se llevan a cabo ejercicios de larga duración.
La maltodextrina posee además un peso molecular mayor a otros hidratos de carbono de índice glucémico alto, por lo que su osmolaridad es menor. Esto le confiere un tránsito rápido por el estómago haciendo que la glucosa llegue al torrente sanguíneo lo más rápido posible para servir como sustrato energético. Este beneficio en el deporte debe de ser muy atendido para la salud de gente que no vaya a consumir este torrente energético otorgado.
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