Fermento Para Hacer Queso Muzarella Y Requesón Casero

Descripción

Levadura Para Muzzarella FERMENTACIÓN RÁPIDA, Material para 200 litros de leche.
Fermentación Rápida de Mozzarella Perfilada.

Levadura apta para quesos con pasta hilada, blanda y semidura como Mozzarella, Provolone, Caccio Cavalo.

Se utiliza para fermentaciones rápidas y para dar el punto de colado el mismo día.
Promueve a los quesos una alta capacidad para eliminar el suero y absorber agua en el momento del estirado, proporcionando un aumento de la humedad, y consecuentemente un aumento del rendimiento, sin perjudicar el loncheado. En quesos de pasta blanda permite un buen rendimiento, debido al excelente escurrimiento que se produce durante la acidificación.

La levadura se presenta en 10 capsulas para 20 litros cada una, totalizando material para procesar 200 litros.

Damos receta, Una vez abierto, debe congelarse a temperaturas inferiores a -5 ° C
Manténgalo de preferencia siempre en el refrigerador.