El Asado - Laborde Gustavo

Descripción

Gustavo Lavorde, periodista y doctor en antropología, investiga en este libro sus orígenes e historia. Con el rigor del investigador y la amenidad del periodista, Laborde va descubriendo a través de estas páginas los secretos de ese ritual que abre un espacio en el que los comensales se sienten "libres y prósperos", donde tantas veces se escucha la frase "¡esto es vida!".
El asado propone desentrañar los multiples significados de algo tan querido para los uruguayos. "Es una creencia general -dice el autor- que el asado siempre estuvo ahí, que siempre existió y que la patria se formó en torno a un pedazo de carne asada a las brasas". Pero...¿es verdad?

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