Cuchillo Opinel Fileteador Cocina Acero Inoxidable N 221
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Características del producto
Características principales
Marca | Opinel |
|---|---|
Modelo | N°221 |
Tipo de filo de la hoja | Liso |
Material del mango | Polioximetileno |
Otras características
Material de la hoja | Acero inoxidable 12C27 de Sandvik |
|---|---|
Largo de la hoja | 18 cm |
Usos recomendados | Cocina |
Descripción
N°221 Effilé Intempora
Su hoja fina, precisa y extremadamente flexible permite entallar, filetear y retirar la piel y la grasa del pescado. Esta hoja corta también en lonchas finas las carnes y pescados cocinados, así como el foie gras y las terrinas.
Su mango superresistente es inmune al calor, al agua y a los golpes. Su hoja de 18 cm proporciona un filo de una calidad superior.
El acero inoxidable 12C27 de Sandvik puesto a punto por Opinel es famoso por su corte y su facilidad de uso. El acero inoxidable es capaz de someterse al tratamiento térmico que le da su gran durabilidad y se denomina martensítico. Tiene una gran cantidad de carbono, al menos un 0,40 %, lo que permite conseguir un corte muy satisfactorio sin ser sensible a la corrosión. Dureza de la hoja 57-58 HRC
El mango está sobremoldeado en polioximetileno cargado de fibras de vidrio que garantizan una excelente resistencia al desgaste, a los golpes y al agua. La forma curvada asegura un agarre cómodo y seguro.
La hoja de seda sólida se prolonga en todo el mango y contribuye a la solidez y al equilibrio del cuchillo, ya que el peso del acero está repartido.
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