Libro: Cuatro Casas. La Cocina De Jordi En Abac, Atempo, Ang

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TITULO DEL LIBRO: Cuatro Casas. La Cocina De Jordi En Abac, Atempo, Angle Y Ten's
AUTOR: Cruz, Jordi
PÁGINAS: 272
AÑO EDICIÓN: 2022
ENCUADERNACIÓN: TAPA DURA
EDITORIAL: Grijalbo
ISBN: 9788418007767

RESEÑA: Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de lavariada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas detapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioliespumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas,humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después,seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, dondeencontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia ymoderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a lanaranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieresconseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas deAngle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nubede Mojito "Aire", la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseadocon texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevosretos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, elflamante tres estrellas Michelin.