Mezze Errante - Suraia Abud Coaik

Descripción

Mezze errante. 36 recetas de cocina criollo-libanesa es un recetario enriquecido de Suraia Abud Coaik. Contiene historias personales de la autora, reflexiones alrededor de la cultura de la alimentación, relatos sobre la migración y la diáspora libanesa, dos cuentos de Maroun Abboud (su tío abuelo libanés) y una reflexión de corte antropológica de Charles Mémeteau acerca de la cocina de fusión.
Mezze, en la cocina del este del Mediterráneo y del Medio Oriente, es una selección de platos variada que, al contrario de una comida de pasos, se sirven al mismo tiempo. Pero, a la hora de sentarse a comer, ¿importa la diferencia entre el servicio secuencial y el simultáneo? Para Immanuel Kant, en su Antropología en sentido pragmático, la cuestión es otra: El acto del bien vivir que mejor parece concordar con la verdadera humanidad es una buena comida en buena compañía.


Escaramuza

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Escaramuza