Libro: Buenas Prácticas Agrícolas: Factores Que Condiciona

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Libro: Buenas Prácticas Agrícolas: factores que condicionan su implementación: El caso de la producción de papa en Argentina (Spanish Edition)

Descripción:
El surgimiento de consumidores cada vez más preocupados por el y composición de los alimentos ha provocado un aumento de las de inocuidad para la producción agrícola en las últimas décadas. Esto ha derivado en la elaboración de normas que aseguran dichos objetivos, denominados genéricamente Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). El cultivo de papa es una actividad de gran importancia en muchas regiones de la Argentina, a la vez que posee una participacion en la dieta de los consumidores locales. Sin embargo, la escasa aplicación de BPA en dicho sector podría estar limitando las posibilidades de desarrollo agrícola y el acceso a nuevos mercados, y poniendo en riesgo la calidad de los alimentos producidos. En este sentido, es de interés conocer los aspectos económicos, sociales y culturales que se constituyen en incentivos y desincentivos para la adopción de estas prácticas. Este trabajo es el resultado de la tesis de graduación de la autora, en el que se aborda este problema por medio de una exploratoria, intentando dar cuenta del estado de la cuestión y brindar lineamientos para acciones correctivas.

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