Evolution - Jordi Puigvert
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Características del producto
Características principales
Autor | JORDI PUIGVERT |
|---|---|
Idioma | Español/Inglés |
Editorial del libro | Vilbo |
Tapa del libro | Dura |
Con índice | Sí |
Año de publicación | 2013 |
Otros
Cantidad de páginas | 240 |
|---|---|
Altura | 28 cm |
Ancho | 23 cm |
Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
Género del libro | Pastelería |
Tipo de narración | Manual |
Edad mínima recomendada | 0 años |
Escrito en imprenta mayúscula | No |
Descripción
Evolution. Técnicas e ingredientes para la pastelería actual
Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste la pastelería evolutiva que Jordi Puigvert practica y enseña por todo el mundo, como asesor técnico para infinidad de empresas.
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