Especias, Semillas Y Condimentos Usados En Uruguay - Alejand

Descripción

Especias es un magnífico y completo libro sobre las semillas, condimentos y especias más usados en la cocina de nuestro país. Su autor Alejandro Sequeira (1962), diseñador gráfico y fotógrafo, viene dedicándose en los últimos años a investigar y crear publicaciones de gastronomía con especial énfasis en la divulgación de productos nacionales y en la cocina uruguaya. Ha publicado varios libros: Hongos. Guía visual de especies en Uruguay (que lo ha hecho merecedor del Premio Bartolomé Hidalgo 2014, Ensayo de Investigación y Divulgación Científica), Chivito: el rey de los sándwiches de carne, en colaboración con Armando Olveira Ramos, y también ha editado con el chef Nacho Quesada, Cuchillos (2012), Comidas de olla (2014), A la mesa en ´30 y Tablas, picadas y otros aperitivos (2015). Un manual sumamente atractivo desde todo punto de vista, con la historia del origen, los usos y prácticas recetas. En épocas pasadas, por las especias se originaban guerras y se buscaban rutas por mundos desconocidos. Hoy representan una búsqueda a una forma más sana de alimentarse, además de ser utilizadas en investigaciones científicas para sanar enfermedades mortales. Especias es un libro imprescindible para los adeptos a la cocina, al buen comer y a todos los interesados en el tema en general. Contiene testimonios y recomendaciones de nutricionistas y chefs reconocidos que estimulan su uso e incluso detallan los beneficios para nuestra salud. Nos muestra que son fáciles de usar y conservar, se utilizan en pequeñas cantidades y se obtienen grandes resultados. Al final se agrupa la información en tres formas diferentes de índices: el primero con los principios activos y propiedades por especia, el segundo índice básico de especias y semillas según su uso médico más habitual y un tercer índice guía de recetas. Todo esto pensado y diseñado para que sea un libro de uso práctico y cotidiano, de aplicaciones, no como información de anaqueles. Hay todo un universo para degustar más allá de la sal, orégano, el ajo y la nuez moscada que es el uso habitual en los hogares uruguayos.


Escaramuza

Somos una librería-café ubicada en Cordón.
Estamos abiertos de lunes a sábados de 09:00 a 21:00.
_

Preguntas frecuentes:

¿Todos los libros son en formato papel?
Sí

¿Todos los libros son nuevos?
Sí

¿Dónde puedo ver el producto?
Podés venir a verlo a nuestra tienda física.

¿Puedo cancelar mi pedido luego de haber hecho la compra?
La compra es un compromiso, por favor realizá las consultas necesarias antes de comprar.

¿Puedo devolver mi compra?
Sí, podrás cambiarlo sin inconvenientes siempre que el libro esté en buenas condiciones.

Envíos

¿Cómo funcionan los envíos?
Una vez que realices la compra nos comunicaremos contigo para pedirte los datos de envío, dirección, y otros datos necesarios.
Tenemos disponible envío flex y entregas a todo el país. También podes pasar a retirar tu compra en librería.

¿Es posible pasar a retirar la compra?
Sí, podrás pasar a retirar tu compra por nuestra tienda física en Cordón, Montevideo.

Feliz lectura,
Escaramuza