Salsas Dulces Y Saladas
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SALSAS DULCES Y SALADAS, de MICHEL ROUX GAR
Ediciones Elfos, Barcelona, Año 1997
9788488990600
SE AGRADECE CONSULTAR
Tapa dura ilustrada
Medidas: 22,5 x 26,5 cms
Páginas: 176
LIBRO USADO EN MUY BUEN ESTADO, MUY DIFICIL DE CONSEGUIR.
Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado.
Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la
medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.
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