Japon Gastronomia Vegetariana, De Nancy Singleton Hachisu. Editorial Phaidon, Tapa Blanda, Edición 1 En Español

Descripción

'Japón. Gastronomía Vegetariana - Nancy Singleton Hachisu' es una colección de recetas que introduce a los amantes de la comida en la cocina casera japonesa, con un enfoque en platos vegetarianos. La autora, reconocida por su conocimiento culinario, ofrece una variedad de sabores tradicionales adaptados para dietas basadas en plantas o para aquellos que desean disminuir su consumo de pescado y carne. El libro está organizado por técnicas de cocina, incluyendo aliñados, en vinagre, fritos, a fuego lento, al vapor, salteados, a la parrilla, en escabeche y dulces. Además, se comparte información detallada sobre ingredientes, cultura y tradiciones de la gastronomía japonesa.